Zutaten für 2 Personen
- 200g Pasta (z.B. grüne Fussili)
- 300g frischer Spinat
- 150g Bacon
- 1 rote Zwiebel
- 100g Ziegenfrischkäse
- Salz
- Pfeffer
- Paprika edelsüß
- Muskatnuss
Zubereitung
- Die Zwiebel würfeln, den Bacon in feine Streifen schneiden. Beides in einer großen Pfanne anbraten – Öl wird nicht benötigt, der Bacon gibt genügend Fett ab.
- Den Spinat hinzugeben und warten bis dieser zusammenfällt.
- Die Nudeln in die Pfanne geben und mit ca. 300ml Wasser ablöschen, salzen, pfeffern.
- Wenn die Nudeln gar sind, den Ziegenfrischkäse unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Ist auch mit anderem Frischkäse möglich.