Zutaten
- 150g getrocknete Tomaten in Öl
- 3EL Olivenöl
- 1 große Knoblauchzehe
- 30g Pinienkerne
- 20g Kürbiskerne
- 50g Parmesan am Stück
- 1TL Balsamicoessig
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum (frisch oder getrocknet)
- Nach Bedarf Honig
Zubereitung
- Die Knoblauchzehe schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Den Parmesan in Würfel schneiden
- Alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und auf höchster Stufe anstellen, sodass eine cremige Masse entsteht.
- Mit den Gewürzen abschmecken.
- Wenn man das Pesto in ein Glas umfüllt und mit Olivenöl bedeckt, hält es sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
