Das ideale Rezept für Menschen mit Zöliakie und alle, die nach glutenfreien Alternativen suchen.
Immer mehr Menschen entscheiden sich für glutenfreie Rezepte, sei es aufgrund von Zöliakie oder aus eigenem Wunsch. Eines der beliebtesten Rezepte ist glutenfreier Biskuitkuchen, der sich leicht aus leicht erhältlichen Zutaten zubereiten lässt.
Das Geheimnis besteht darin, Weizenmehl durch eine geeignete glutenfreie Mischung zu ersetzen, die aus Reis, Mais oder handelsüblichen Mischungen bestehen kann. So erhält man eine luftige Textur, die dem Original sehr ähnlich ist.
Hauptzutaten:
- 4 Eier.
- 200 g Zucker.
- 200 g glutenfreie Mehlmischung.
- 1 Teelöffel Backpulver ohne TACC.
Zubereitung: Die Eier mit dem Zucker zu einer dicken Schaummasse aufschlagen, die gesiebte Mehlmischung mit Backpulver hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Anschließend in einer gefetteten Form 35 Minuten lang bei 180 °C backen. Das Ergebnis ist ein weicher, saftiger Biskuitkuchen, der für alle geeignet ist und perfekt zu Mate oder Kaffee passt, ohne dass man sich Gedanken über Gluten machen muss.
