Sie sind leicht, knusprig und voller Geschmack – so lassen sich die in Deutschland beliebten gefriergetrockneten Früchte kurz beschreiben. Wenn Sie nach einer Alternative zu herkömmlichen Snacks suchen, sind sie eine ausgezeichnete Wahl. Warum sollten Sie sie probieren und wie unterscheiden sie sich beispielsweise von Fruchtchips? Das erfahren Sie in diesem Artikel.
Was ist Lyophilisierung?
Viele Menschen fragen sich: Was ist Lyophilisierung? Tatsächlich klingt dieses Wort ziemlich geheimnisvoll, obwohl es eigentlich ganz einfach ist. Die Lyophilisierung von Früchten ist ein Verfahren, bei dem Früchte bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet werden, um das Wasser aus dem gefrorenen Produkt zu verdampfen. Durch diese Behandlung behalten die Früchte ihre natürlichen Nährstoffe, ihren Geschmack und ihre Farbe.
Nach diesem Prozess wird das Obst sehr leicht, knusprig und haltbar, es kann viele Monate lang gelagert werden und schmeckt weiterhin gut.
Gefriergetrocknete Bananen – ein gesunder Snack
Gefriergetrocknete Bananen sind ein gesunder Snack, den man wählen sollte, wenn man etwas Knuspriges naschen möchte, zum Beispiel beim Fernsehen. Die knusprigen, leckeren Scheiben sind auch eine gute Idee für einen schnellen Snack in der Schule oder bei der Arbeit, unter anderem dank der in Bananen enthaltenen Nährstoffe, insbesondere der wertvollen Vitamine A, B, C, E und K. Wenn Sie also nach einer Idee suchen, was Sie in die Lunchbox Ihres Kindes packen können, ist die Antwort vielleicht schon klar. Das ist lecker und gesund.
Gefriergetrocknete Bananen eignen sich nicht nur zum alleinigen Verzehr. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu Haferflocken, Joghurt, Desserts, Cocktails, Smoothies und Salaten.
Was ist der Unterschied zwischen gefriergetrockneten Bananen und Bananenchips?
Auf den ersten Blick sehen gefriergetrocknete Bananen und Bananenchips sehr ähnlich aus, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied – natürlich geht es um den Herstellungsprozess.
Bananenchips werden durch Braten der Früchte in Öl oder Trocknen bei hoher Temperatur hergestellt. Es ist nicht schwer zu erraten, dass sie dadurch viel kalorienreicher und fettreicher sind und oft auch noch gesüßt werden. Gefriergetrocknete Bananen hingegen werden, wie bereits erwähnt, bei sehr niedrigen Temperaturen getrocknet, müssen nicht gebraten werden und enthalten keine kalorienreichen Zusätze.
Zweifellos ist die gefriergetrocknete Variante nicht nur für Menschen, die abnehmen möchten, die bessere Wahl.
