Mögen Sie herzhafte Kuchen? In diesem Rezept wird Lauch mit Karotten, Pilzen und gewürfeltem Räucherputenfleisch kombiniert. Der Kuchen wird im Ofen mit Eiern und Kondensmilch gebacken.
Dieser herzhafte Kuchen ist ein echter Allrounder: Er eignet sich für das tägliche Mittagessen, für ein leichtes Abendessen im Sommer, für die Lunchbox zur Arbeit oder sogar als Vorspeise zum Abendessen, mit der Sie vor Ihren Gästen wie ein echter Chefkoch dastehen. Das Interessanteste an diesem schnellen und gesunden Rezept ist, dass man ihn heiß, warm oder kalt essen kann und er immer gleich lecker bleibt. Das Schlüsselwort hier lautet also vollständige Vielseitigkeit.
Herzhafte Kuchen sind derzeit sehr beliebt, und das ist kein Zufall: Sie sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und sehr dankbar. Dieser spezielle Kuchen mit Lauch ist einer von denen, die ohne großen Aufwand überzeugen. Er enthält Lauch, Karotten, Pilze und gewürfelte geräucherte Putenbrust, die ihm einen besonderen Geschmack verleihen. All dies wird mit Eiern und Kondensmilch gebacken, bis eine weiche, cremige Konsistenz und ein appetitlicher Geschmack entstehen.
Außerdem kann ich schon vorweg sagen, dass man es im Voraus zubereiten und genießen kann, wann immer man möchte, sogar am nächsten Tag. Und als Bonus ist es glutenfrei, also ideal, wenn Sie verschiedene Diäten einhalten müssen.
Zutaten
- 6 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 150 Gramm Champignons
- 150 g geräuchertes Truthahnfleisch, in Würfel geschnitten
- 3 Eier
- 150 ml Kondensmilch
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
1. Gemüsebasis zubereiten
Karotten schälen, waschen und in Würfel schneiden. 2 Minuten in Salzwasser kochen. Waschen Sie den Lauch gründlich, entfernen Sie die äußeren Schichten und legen Sie sie beiseite. Schneiden Sie den Rest in dünne Scheiben und braten Sie ihn in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl 10 Minuten lang an, bis er weich ist.
2. Pilze und Putenfleisch hinzufügen
Die Pilze waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Lauch und den Karotten in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten anbraten, damit sich alle Zutaten gut vermischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn alles abgekühlt ist, mit den geschlagenen Eiern, der Kondensmilch und den Truthahnwürfeln vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Pastete zusammenstellen und backen
Die Form mit dem restlichen Esslöffel Öl einfetten und mit den beiseite gelegten Lauchblättern auslegen. Die Gemüse-Puten-Füllung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45 Minuten backen, bis die Füllung fest und oben leicht goldbraun ist. Vor dem Herausnehmen aus der Form und dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Geheimtipp
Wenn die Oberfläche zu stark bräunt, decken Sie die Form mit Alufolie ab. Und haben Sie Geduld: Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Das ist der Schlüssel zu schönen Portionen, die nicht auseinanderfallen.
Sie werden dieses Gericht aus mehreren Gründen immer wieder zubereiten wollen: Es ist ein leichter Kuchen mit etwa 265 Kalorien pro Portion, was ihn zu einer sehr ausgewogenen und idealen Option für alle macht, die auf ihre Figur achten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Außerdem hat er den Vorteil, dass er sowohl kalt als auch warm gegessen werden kann, sodass Sie ihn im Voraus zubereiten und an jeden Anlass anpassen können. Und das Beste daran: Selbst wenn Sie kein Experte in der Küche sind und nicht besonders gut mit dem Backofen umgehen können, gelingt er immer schön und appetitlich und überzeugt sowohl optisch als auch geschmacklich.
Variationen, damit es nie langweilig wird
- Fügen Sie der Mischung geriebenen Käse hinzu, um ihr zusätzliche Cremigkeit zu verleihen.
- Ersetzen Sie das Putenfleisch durch gekochten Schinken oder sogar Thunfisch.
- Verleihen Sie ihm einen besonderen Geschmack, indem Sie gewürfelte Zucchini hinzufügen.
- Servieren Sie ihn mit Pilzsauce oder einer leichten Bechamelsauce, wenn Sie das Gericht verfeinern möchten.
Dieser Kuchen mit Lauch ist eines dieser Rezepte, die durch ihre Einfachheit und ihr hervorragendes Ergebnis überraschen. Er ist gesund, leicht, lecker und hat den Vorteil, dass Sie ihm immer Ihre eigene Note verleihen können.
