Suchen Sie nach einer Idee für ein sättigendes, aber gleichzeitig leicht verdauliches Gericht? Mit Äpfeln und Zwiebeln in Senfsauce überbackenes Hähnchen ist eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Gericht belastet den Magen nicht und erhält durch die Äpfel und Zwiebeln einen besonderen Geschmack. Und es lässt sich fast ohne besonderen Aufwand zubereiten.
Gebackene Hähnchenschenkel mit Äpfeln und Zwiebeln in Senfsauce – ein einfaches Rezept für das Mittagessen
Anzahl der Portionen: für 4 Personen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten + 50 Minuten Backzeit.
Schwierigkeitsgrad: leicht.
Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel oder 4 Hähnchenbrüste,
- 2 große Äpfel mit leicht säuerlichem Geschmack,
- 2 mittelgroße Zwiebeln,
- 3 Esslöffel Dijon- oder Sarept-Senf,
- 150 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe,
- 2 Esslöffel Olivenöl,
- 1 Esslöffel Honig,
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian,
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin,
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Wie bereitet man gebackenen Hähnchenschenkel mit Äpfeln und Zwiebeln in Senfsauce zu?
Zubereitung:
- Heizen Sie zunächst den Backofen auf 190 °C vor.
- Das Hähnchen säubern, mit einem Papiertuch trocknen und von beiden Seiten salzen.
- Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen und diese in Achtel schneiden.
- Das Hähnchen in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis es leicht goldbraun ist. In eine ofenfeste Form geben.
- Fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und Äpfel zum Fleisch hinzu.
- Vermischen Sie in einer Schüssel Senf, Honig, Brühe, Rosmarin und Thymian. Mit Pfeffer würzen.
- Gießen Sie die Sauce darüber und decken Sie das Ganze mit Alufolie ab.
- Das Hähnchen mit Äpfeln und Zwiebeln in Senfsauce 40 Minuten lang backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit das Fleisch goldbraun wird.
Äpfel und Zwiebeln sind ein kulinarisches Duo, das sich gegenseitig in seinem Geschmack unterstreicht. Und Senf verleiht dem Gericht Ausdruckskraft. Das Gericht ist leicht, aber gleichzeitig sättigend. Es eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für ein Abendessen. Sie können dieses Hähnchen mit lockerem Buchweizenbrei, braunem Reis oder Ofenkartoffeln servieren. Überzeugen Sie sich selbst, wie einfach und gesund ein hausgemachtes deutsches Mittagessen sein kann. Guten Appetit!
