Obwohl diese Zitrusfrucht in Deutschland nicht sehr beliebt ist, ist sie sehr vielseitig und gesund.
Die chinesische Orange, auch bekannt als Kumquat, ist eine kleine Frucht mit zitrusartigem und leicht süßlichem Geschmack, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer zahlreichen Vorteile für die Gesundheit und ihrer Vielseitigkeit in der Küche an Beliebtheit gewonnen hat. Obwohl sie auf den ersten Blick wie eine Mini-Orange aussieht, ist ihre Besonderheit, dass sie ganz gegessen wird, einschließlich der Schale, was sie zu einem funktionellen Produkt macht, das reich an Nährstoffen und Antioxidantien ist.
Herkunft und interessante Fakten über die chinesische Orange
Die Kumquat stammt aus China und Südostasien, wo sie seit über tausend Jahren angebaut wird. Ihr Name stammt aus dem kantonesischen Dialekt und bedeutet wörtlich „goldene Orange”.
Im 19. Jahrhundert wurde sie von Botanikern nach Europa gebracht und hat sich seitdem in anderen Regionen der Welt verbreitet.
Eigenschaften der chinesischen Orange oder Kumquat
– Kleine Größe, ähnlich einer großen Olive.
– Dünne Schale, essbar und süß im Geschmack.
– Das Fruchtfleisch ist saftig, sauer und enthält kleine Kerne.
– Sie wird im Ganzen gegessen, was sie von einer gewöhnlichen Orange unterscheidet.
Diese Balance zwischen Süße und Säure macht sie ideal sowohl für den direkten Verzehr als auch für kreativere kulinarische Anwendungen.
Nährwerte der chinesischen Orange
Die chinesische Orange ist eine Zitrusfrucht mit geringem Kaloriengehalt und hohem Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien.
Nährwert von 100 g frischer Kumquat:
Kalorien: 71 kcal
Wasser: 80 %
Kohlenhydrate: 15,9 g
Ballaststoffe: 6,5 g
Eiweiß: 1,9 g
Vitamin C: 43 mg (72 % des Tagesbedarfs)
Vitamin A: 15 % des Tagesbedarfs
Kalzium: 62 mg
Kalium: 186 mg
Gesundheitsfördernde Eigenschaften der Kumquat
Die Aufnahme von Kumquats in die tägliche Ernährung hat erhebliche Vorteile:
1. Stärkung des Immunsystems
Dank ihres hohen Vitamin-C-Gehalts helfen Kumquats, die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers zu stärken und Erkältungskrankheiten vorzubeugen.
2. Reich an Antioxidantien
In der Schale sind Flavonoide und ätherische Öle konzentriert, die der Zellalterung entgegenwirken und das Risiko chronischer Erkrankungen senken.
3. Gesunde Verdauung
Die Ballaststoffe der Frucht fördern die Verdauung, beugen Verstopfung vor und tragen zur Aufrechterhaltung des Gleichgewichts der Darmflora bei.
4. Gewichtskontrolle
Sie enthält wenig Kalorien und sorgt für ein Sättigungsgefühl, weshalb sie ideal für Diäten geeignet ist.
5. Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems
Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks, und Antioxidantien tragen zur Gesundheit von Herz und Blutgefäßen bei.
Wie man chinesische Orangen in die Ernährung einbaut
Einer der Hauptvorteile der Kumquat ist, dass man sie ganz essen kann, was sie zu einem praktischen und nahrhaften Snack macht. Außerdem kann man sie auf verschiedene Arten verzehren:
– Frisch, wie Obst.
– In Salaten, wo ihre Süße gut zu Gemüse und Trockenfrüchten passt.
– In Marmeladen und Konfitüren, wobei die süße Schale verwendet wird.
– In Desserts und Backwaren wie Kuchen, Keksen oder Biskuits.
– Als Tee, indem Kumquat-Scheiben in heißem Wasser aufgegossen werden.
– In süß-sauren Soßen zu Fleisch oder Fisch.
– Sogar in Cocktails, um ihnen einen frischen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Vorsichtsmaßnahmen und Empfehlungen
– Wie alle Zitrusfrüchte kann übermäßiger Verzehr bei empfindlichen Personen zu Magenbeschwerden führen.
– Vor dem Verzehr sollte die Frucht gut gewaschen werden, da sie mit der Schale verzehrt wird.
– Der Gehalt an natürlichem Zucker ist moderat, daher sollten Menschen mit Diabetes die Portionen kontrollieren.
Produktion und Markt der chinesischen Orange
Obwohl Kumquats noch weniger bekannt sind als gewöhnliche Orangen, erobern sie einen Platz auf den internationalen Märkten. In den letzten zehn Jahren ist ihr Verbrauch stark gestiegen, was vor allem auf die zunehmende Beliebtheit gesunder Ernährung und die Suche nach exotischen und funktionellen Produkten zurückzuführen ist.
Kumquats werden auch in der Gastronomie und Gourmetbranche geschätzt, wo sie in Saucen, Cocktails und innovativen Gerichten verwendet werden.
Eine Zitrusfrucht für eine ausgewogene Ernährung
Die chinesische Orange oder Kumquat ist eine kleine, aber kraftvolle Frucht: erfrischend, vielseitig und reich an wichtigen Nährstoffen. Sie stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und ist gut für das Herz. Außerdem hat sie einen einzigartigen Geschmack, der Süße und Säure vereint.
Sie in den täglichen Speiseplan aufzunehmen, ist eine großartige Möglichkeit, ein natürliches, gesundes und geschichtsträchtiges Produkt zu genießen.
