Pommes frites sind ein Klassiker, der immer gut ankommt – sowohl als Snack als auch als knusprige Beilage. Mit dem Airfryer in Ihrer Küche können Sie sie mit viel weniger Öl genießen, aber mit dem gleichen Geschmack und der gleichen beeindruckenden Knusprigkeit.
Das Geheimnis perfekter Pommes frites aus dem Airfryer beginnt bereits in der Vorbereitungsphase: Zuerst müssen die Kartoffelstäbchen gewaschen und gekocht werden, um überschüssige Stärke zu entfernen, die sonst zu einem weichen und ungleichmäßigen Ergebnis führen kann. Anschließend müssen die Kartoffeln gut getrocknet und etwas abgekühlt werden, bevor sie in der Heißluftfritteuse zubereitet werden können. Das Ergebnis? Außen knusprig, innen weich und mit einem intensiven Kartoffelgeschmack – ohne überschüssiges Fett aus der Fritteuse.
So holen Sie das Beste aus Ihren Pommes frites heraus – Tipps und Empfehlungen zum Servieren
Sobald Sie diese Technik beherrschen, eröffnen sich Ihnen zahlreiche Möglichkeiten für Variationen von Pommes frites. Für eine klassische Servierweise sind Ketchup und Mayonnaise natürlich eine sichere Wahl, aber Sie können das Geschmackserlebnis ganz einfach verbessern. Streuen Sie zum Beispiel geriebenen Parmesan und etwas frisch geschnittene Petersilie darüber, um einen gastronomischen Akzent zu setzen. Wenn Sie es lieber etwas schärfer mögen, mischen Sie Chiliflocken und geräucherten Pfeffer darunter – das verleiht ihnen einen intensiven und köstlichen Geschmack. Auch Saucen können Ihre Pommes frites auf ein neues Niveau heben: Aioli, Béarnaise oder Sriracha-Mayonnaise sind naheliegende Optionen. Servieren Sie sie als Beilage zu einem saftigen Burger, gebratenem Hähnchen oder einem grünen Gericht – in jedem Fall machen diese Pommes frites das Gericht noch besser.
Die Vorteile einer Heißluftfritteuse – warum sie ideal für die Zubereitung von Pommes frites ist
Einer der Hauptvorteile einer Heißluftfritteuse ist die Zeitersparnis: Sie heizt sich schneller auf und gart Speisen schneller als ein herkömmlicher Backofen. Gleichzeitig wird der Ölverbrauch deutlich reduziert, wodurch die Pommes frites gesünder und weniger fettig werden. Mit einer Heißluftfritteuse müssen Sie den Garvorgang auch nicht ständig überwachen. Sie erhalten eine gleichmäßige knusprige Kruste, ohne dass die Kartoffeln trocken werden oder anbrennen – und das mit minimalem Reinigungsaufwand danach. So lassen sich Pommes frites ganz einfach an einem Wochentag zubereiten, ohne dass dies zu einem großen Projekt wird.
Wie vermeidet man, dass Pommes frites matschig werden?
Es ist wichtig, so viel Stärke wie möglich aus den Kartoffeln zu entfernen, indem man sie wäscht und kocht. Das Trocknen der Kartoffelstäbchen vor dem Garen sorgt ebenfalls für eine knusprige Oberfläche.
Warum müssen Kartoffeln zuerst gekocht werden?
Durch das Kochen werden die Kartoffeln von innen durchgebraten, und die Heißluftfritteuse sorgt für eine knusprige Oberfläche. Das Kochen verhindert auch, dass die Kartoffeln austrocknen.
Kann man Süßkartoffel-Pommes frites in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, aber Süßkartoffeln haben einen höheren Zuckergehalt, sodass es schwieriger ist, sie vollständig knusprig zu machen. Befolgen Sie das gleiche Verfahren, aber beachten Sie, dass sie möglicherweise etwas weniger Zeit in der Heißluftfritteuse benötigen.
