Dieses Frühstück wird der ganzen Familie schmecken, und die Hausbewohner werden nach Nachschlag fragen. Vergessen Sie faden Brei. Dieses Rezept verwandelt gewöhnliche Haferflocken in ein wahres kulinarisches Kunstwerk – einen goldbraunen, außen knusprigen und innen zarten, saftigen Haferflockenfladen, reich an Proteinen und Nährstoffen.
Was wir brauchen (für 1 Portion):
- Instant-Haferflocken oder normale Haferflocken – 1 Tasse (ca. 100 g). Instant-Flocken sparen Zeit, aber wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, verwenden Sie normale Flocken.
- Eier – 2 Stück (für mehr Volumen können Sie 1 großes Ei und 1 Eiweiß nehmen).
- Milch bei Zimmertemperatur – 1 Glas (Sie können Milch mit beliebigem Fettgehalt verwenden oder sie durch Kefir/Joghurt ersetzen, um dem Gericht eine zusätzliche Säure zu verleihen).
- Hartkäse – 30 g (jeder Käse, den Sie mögen, ist geeignet – russischer Käse, Cheddar, Parmesan – ganz nach Ihrem Geschmack!
- Kräuter – 3 Zweige (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln – oder eine beliebige Mischung nach Ihrem Geschmack). Die Kräuter verleihen dem Frühstück ein aromatisches Aroma und Vitamine.
- Salz – eine Prise (nach Geschmack können Sie etwas Pfeffer hinzufügen).
- Pflanzenöl – zum Braten.
Zubereitung Schritt für Schritt:
1. Vorbereitung der Zutaten: Zuerst hacken wir das Kraut fein. Den Käse reiben wir auf einer feinen Reibe. Das beschleunigt den Zubereitungsprozess.
2. Die Basis mischen: In einer tiefen Schüssel Haferflocken, Eier und warme Milch vermengen. Gründlich zu einer homogenen Masse verrühren. Die Mischung 7-10 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken gut quellen können. Dies ist wichtig für die saftige Konsistenz der Fladen.
3. Würzen: Geriebenen Käse, gehackte Kräuter und Salz zur Haferflockenmischung geben. Nochmals gut vermischen. In dieser Phase können Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen, z. B. etwas Paprika oder Curry.
4. Fladen backen: Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Pfanne (bei mittlerer Hitze). Geben Sie die Haferflockenmasse in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche, sodass ein etwa 1–1,5 cm dicker Fladen entsteht.
5. Braten: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie den Fladen 3 Minuten lang. So kann der Haferflockenfladen innen gut durchgaren.
6. Letzter Schritt: Wenden Sie den Fladen vorsichtig mit einem Pfannenwender auf die andere Seite. Wir braten sie weitere 2-3 Minuten ohne Deckel, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
7. Servieren: Die fertige Haferflockenfladen kann so serviert werden, wie sie ist, oder mit Ihren Lieblingszutaten ergänzt werden: Sauerrahm, Joghurt, frischen Beeren, Obst, Nüssen.
Dieses Frühstück ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, Eier sind eine Proteinquelle und Kräuter liefern Vitamine. Dieses nahrhafte Frühstück versorgt Sie mit Energie und sorgt für gute Laune den ganzen Tag lang. Probieren Sie es aus – Sie werden selbst überzeugt sein.
