Die Kohlrouladen-Suppe ist ideal für alle, die traditionelle Aromen lieben, aber keine Zeit haben, klassische Kohlrouladen zuzubereiten. Entdecken Sie ein Rezept, das die Herzen Ihrer Familie erobern wird und das Sie immer wieder kochen werden.
Suppe aus Kohlrouladen ist ein Gericht, das das Beste aus traditionellen Kohlrouladen vereint, aber viel einfacher und schneller zuzubereiten ist. Sie ersetzt zunehmend die klassischen Kohlrouladen, da sie kein zeitaufwändiges Einwickeln der Füllung in Kohlblätter erfordert. Ein Topf reicht aus, um den Geschmack zu genießen, der mit einem Familienessen verbunden ist.
Im Gegensatz zu klassischen Kohlrouladen ist Kohlrouladen-Suppe sättigender und wärmender. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl für kühle Tage, an denen wir etwas Nahrhaftes und Aromatisches brauchen. Die Zubereitung ist selbst für Kochanfänger kein Problem, und das Endergebnis wird die ganze Familie begeistern.
Suppe aus Kohlrouladen. Rezept
Die Grundlage der Suppe bilden die Zutaten, die auch für traditionelle Kohlrouladen verwendet werden. Die wichtigsten davon sind Hackfleisch, Kohl, Reis und Gemüse. Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie:
- ca. 500 g Hackfleisch (am besten Schweine- und Rindfleisch),
- einen halben Kopf Weißkohl,
- 1 Tasse gekochten Reis,
- 2 Karotten,
- 1 Zwiebel,
- 2-3 Knoblauchzehen,
- 1 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe,
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark,
- Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblatt, Nelken,
- Öl zum Anbraten.
Wie bereitet man eine Suppe aus Kohlrouladen zu?
Die Zubereitung der Suppe beginnt mit dem Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl. Dann fügen wir Hackfleisch hinzu und braten es goldbraun an. In den Topf geben wir geschnittenen Kohl, geriebene Karotten und Gewürze. Das Ganze gießen wir mit Brühe auf und kochen es, bis das Gemüse weich ist.
Wenn der Kohl und die Karotten weich sind, fügen Sie Tomatenmark und gekochten Reis hinzu. Kochen Sie die Suppe noch einige Minuten, damit sich die Aromen vermischen. Am Ende würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Majoran. Die Suppe sollte dick und aromatisch sein, mit deutlichen Stücken von Gemüse und Fleisch.
Die Suppe aus Kohlrouladen lässt sich leicht variieren. Wenn Sie keinen Reis haben, können Sie Getreide oder Kartoffeln hinzufügen. Das Schweinefleisch kann durch Geflügel oder sogar Blutwurst ersetzt werden, was der Suppe einen besonderen Charakter verleiht. Für Vegetarier eignet sich die Variante mit Linsen anstelle von Fleisch.
Wie serviert man die Suppe?
Die Kohlrouladen-Suppe sollte am besten heiß serviert und mit frischer Petersilie bestreut werden. Sie passt hervorragend zu einer Scheibe frischem Brot oder Croutons. Dieses Gericht kann für mehrere Tage zubereitet werden – die Suppe schmeckt nach dem Aufwärmen noch besser, daher lohnt es sich, eine große Portion zu kochen.
Die Suppe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie kann auch eingefroren werden, wenn Sie eine große Menge davon haben. Nach dem Auftauen muss sie nur noch aufgewärmt werden, und schon können Sie ohne großen Aufwand ein hausgemachtes Mittagessen genießen.
