Es gibt Backwaren, die nicht nur auf der Zunge zergehen, sondern auch durch ihr Aussehen bezaubern. Eines dieser Desserts ist die Kürbis-Zebra-Torte – ein wahres kulinarisches Kunstwerk auf dem Teller, das die Wärme und den Charme des Herbstes in die heimische Küche bringt.
Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein Beweis dafür, dass Gesundes auch lecker sein kann. Die satte orange Farbe, die der Kuchen durch den Kürbis erhält, macht ihn nicht nur attraktiv für das Auge, sondern stärkt auch unseren Körper dank seines Reichtums an Beta-Carotin und wertvollen Vitaminen und Mineralien. Seine Weichheit, Feuchtigkeit und sein leicht würziger Geschmack verleihen ihm einen Charakter, dem man an kalten, immer kürzer werdenden Tagen nur schwer widerstehen kann.
Zutaten:
- 4 Eier
- 1 Glas Zucker
- 1 Glas Pflanzenöl
- 1 Glas Kürbispüree (gebacken und zu einer homogenen Masse püriert)
- 2,5 Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 2 Esslöffel Kakao
Zubereitung:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Öl und Kürbispüree hinzufügen und verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
- Mehl mit Backpulver und Gewürzen sieben und nach und nach zur Masse hinzufügen.
- Den Teig in zwei Teile teilen – zu einem Teil Kakao hinzufügen und gut verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen. Nacheinander 2 Esslöffel hellen Teig und dann 2 Esslöffel dunklen Teig in die Mitte der Form geben, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 45–50 Minuten lang, bis ein Stäbchen trocken bleibt.
- Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einer zarten Schokoladenglasur überziehen.
Dieser Kuchen ist die Quintessenz des Herbstes – schön, aromatisch und voller nützlicher Eigenschaften des Kürbisses. Er übertrifft gewöhnliche klassische Backwaren und macht jeden Herbstabend zu etwas Besonderem.
