Sandwiches müssen nicht langweilig und vorhersehbar sein. Eine einfache Ergänzung macht sie nahrhafter, sättigender und verleiht ihnen einen ganz neuen Geschmack.
In den meisten Haushalten sind Sandwiches ein alltäglicher Bestandteil der Ernährung. Meistens werden sie mit Butter, Käse oder Schinken belegt, aber es gibt noch viel mehr Möglichkeiten. Probieren Sie doch einmal Pasten aus natürlichen Zutaten – sie sind gesund, abwechslungsreich und können mit ihrem Geschmack überraschen. Ein hervorragendes Beispiel ist eine Paste auf Basis von Sonnenblumenkernen, aber nicht weniger interessant sind auch andere Varianten, zum Beispiel aus Nüssen oder gebackenem Gemüse. Dies ist eine schnelle Möglichkeit, die tägliche Ernährung abwechslungsreich zu gestalten und gleichzeitig für die Gesundheit zu sorgen.
Was verbirgt sich hinter einer Paste aus Sonnenblumenkernen?
Diese Paste ist eine wahre Fundgrube wertvoller Nährstoffe. Sonnenblumenkerne sind eine Quelle für pflanzliches Eiweiß, das die Regeneration der Muskeln fördert und für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl sorgt. Sie enthalten außerdem gesunde Fette, die die Funktion des Gehirns und des Herzens unterstützen, und Phytosterine, die den Spiegel des schädlichen Cholesterins senken. Sie sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin E – ein Antioxidans, das die Zellen vor Alterung schützt und das Immunsystem stärkt.
Nicht zu vergessen sind auch die Mineralien: Zink stärkt das Immunsystem, Magnesium unterstützt das Nervensystem und Eisen reguliert den Sauerstofftransport im Körper. Somit ist Sonnenblumenkernpaste nicht nur eine leckere Ergänzung zu Brot, sondern auch eine tägliche Unterstützung für die Gesundheit.
Wie verwendet man Sonnenblumenkernpaste in der Küche?
Es reicht aus, sie auf eine Scheibe Vollkornbrot zu streichen und frisches Gemüse hinzuzufügen. Aber das ist noch nicht alles. Sie eignet sich auch hervorragend für Tortillas, als Basis für Salate oder als Dip für rohes Gemüse. Sie kann mit Tomaten und Sprossen serviert, zu Hirse hinzugefügt oder als Aufstrich für vegetarische Burger verwendet werden. Dank ihres neutralen, leicht nussigen Geschmacks lässt sie sich leicht mit verschiedenen Zutaten kombinieren.
Rezept für hausgemachte Paste aus Sonnenblumenkernen
Zutaten:
- 200 g Sonnenblumenkerne,
- 4 getrocknete Tomaten,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- ein Esslöffel Öl aus getrockneten Tomaten,
- Salz, Pfeffer,
- nach Belieben: Knoblauch oder frisches Basilikum.
Zubereitung:
- Die Sonnenblumenkerne mit Wasser bedecken und einige Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Anschließend weich kochen.
- Die gekochten Kerne mit den getrockneten Tomaten, dem Knoblauch und dem Öl in einem Mixer vermengen.
- Zu einer homogenen Masse pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Für mehr Frische können Sie Schnittlauch oder Basilikumblätter hinzufügen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und für Sandwiches, Tortillas oder Salate verwenden.
- Wenn Sie die Paste cremiger mögen, fügen Sie etwas Naturjoghurt hinzu.
