Der Kürbis-Cocktail ist ein cremiges Getränk mit einem zarten, würzigen Aroma. Er eignet sich hervorragend für Herbst und Winter, wenn Sie nach einem gesunden, nahrhaften Snack anstelle von Süßigkeiten suchen. Durch die Zugabe von Banane und Ahornsirup erhält er eine natürliche Süße, während Vanillejoghurt und Mandelmilch ihm eine samtige Konsistenz verleihen.
Zutaten
- 250 g Kürbispüree
- 2 Bananen (reif)
- 125 ml Mandelmilch
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 50 ml Vanillejoghurt
- ein halber Teelöffel Zimt
- eine Prise Muskatnuss
- eine Prise Ingwerpulver
Zusätzlich:
- 100 g Kürbiskerne (geschält)
- 1 Teelöffel Oliven- oder Kokosöl (nach Belieben)
- eine Prise Salz
- eine Prise Zimt
Zubereitung
- Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Kürbispüree und die Bananen in den Mixer geben. Mandelmilch, Vanillejoghurt und Ahornsirup hinzufügen. Die Gewürze hinzufügen: Zimt, Muskatnuss und Ingwer.
- Alles vermischen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Die Samen vorbereiten. Mit etwas Oliven- oder Kokosöl, Salz und Zimt vermischen. In einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Backen Sie sie 20 Minuten lang bei 150 °C und rühren Sie sie gelegentlich um, bis die Kerne goldbraun sind und zu duften beginnen. Sie sollten eine goldbraune Farbe haben.
- Gießen Sie den Kürbis-Cocktail in ein hohes Glas und servieren Sie ihn sofort, bestreut mit den Kernen.
