Dieses Rezept ist einfach, günstig und unglaublich lecker – ideal zum Frühstück oder als Snack.
Wenn Sie morgens oder nachmittags etwas Leckeres essen und etwas Neues ausprobieren möchten, ist dieses Apfelkuchenrezept genau das Richtige für Sie. Er ist sättigend und enthält keine Zutaten, die in Ihrem nächsten Supermarkt schwer zu finden sind.
Sie brauchen keine fortgeschrittenen Kochkenntnisse, denn dies ist das einfachste Rezept der Welt. Wenn Sie die einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen, erhalten Sie einen köstlichen Kuchen mit saftigem und luftigem Teig.
Zutaten für den Apfelkuchen
- Zwei Eier
- 150 Gramm Zucker
- 100 Milliliter Öl
- 150 Milliliter Milch
- Ein Tropfen Vanilleessenz
- 250 Gramm Mehl (vier Null oder Backpulver)
- 20 Gramm Backpulver (nicht erforderlich, wenn Backpulver verwendet wird)
- Zwei oder drei Äpfel
Dieses Rezept ist nicht zu verwechseln mit dem Apfelkuchen, der sehr typisch für Deutschland ist und in vielen Bäckereien und Konditoreien des Landes verkauft wird.
Der Hauptunterschied liegt in der Konsistenz und im Aussehen. Dieser Kuchen ist leicht und saftig und ähnelt eher einem Biskuitkuchen.
Zubereitung Schritt für Schritt
Zuerst werden Eier, Zucker, Öl, Milch und Vanilleessenz in eine Schüssel gegeben. Diese Zutaten müssen von Hand verrührt werden, bis sie gut vermengt sind.
Dann fügen Sie das Mehl hinzu. Für dieses Rezept können Sie Backpulver oder normales Mehl (vier oder drei Null) verwenden und einige Löffel Backpulver hinzufügen, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.
Nach dem Hinzufügen des Mehls müssen Sie eine Weile rühren, damit der Teig weder zu flüssig noch zu dickflüssig wird. Es ist wichtig, dies schrittweise zu tun und nicht 250 Gramm Mehl auf einmal hinzuzufügen, da es sonst schwieriger ist, alles gut zu vermischen.
Gleichzeitig kümmern wir uns um die Äpfel, um sie zum Teig hinzuzufügen. Zuerst entfernen wir die Schale und das Kerngehäuse mit den Kernen und schneiden zwei oder drei Äpfel in kleine Würfel. Sie sollten nicht zu groß, aber auch nicht zu klein sein.
Nachdem die Äpfel geschnitten sind, geben wir sie zu den restlichen Zutaten und vermengen alles, bis sie gut mit der Flüssigkeit vermischt sind. Danach ist der Teig bereit zum Backen.
Fetten Sie den Boden und die Seiten der Backform mit etwas Öl ein, damit der Kuchen nicht anklebt. Es ist wichtig, dass die Form groß und hoch genug ist, damit der Teig beim Backen nicht überläuft.
Eine weitere Möglichkeit, das Anhaften des Kuchens an der Form zu verhindern, besteht darin, diese mit Butter einzufetten oder mit etwas Mehl zu bestreuen, obwohl viele behaupten, dass dies den endgültigen Geschmack des Gebäcks beeinträchtigt.
Bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben, können Sie Zucker hinzufügen, wenn Sie die Mischung in die Form geben. Dieser wird über den Teig gestreut, um ihm eine knusprige Kruste zu verleihen und dem Rezept zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Diese Zugabe hängt vom jeweiligen Koch ab.
Zum Schluss wird die Form für etwa 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geschoben. Die Temperatur sollte mittel sein, damit der Teig goldbraun wird und nicht verbrennt. Beim Herausnehmen aus dem Ofen die Form vorsichtig mit einem Spatel vom Teig lösen, damit die Ränder nicht an der Form kleben bleiben.
