Dieses Rezept ist ein echter Glücksgriff für alle, die etwas Gesundes, Schnelles und unglaublich Leckeres zubereiten möchten. Quarkomelett könnte Ihr Lieblingsgericht werden, besonders wenn Sie Quark bisher für ein langweiliges Produkt gehalten haben. Dank des Quarks wird das Omelett luftig, zart und nahrhaft, was es zu einem perfekten Start in den Tag macht.
Warum Quarkomelett?
Das liegt an der Einfachheit und Genialität dieses Gerichts. Die Zugabe von Quark zu den Eiern verwandelt ein gewöhnliches Omelett in etwas Besonderes. Das Eiweiß aus dem Quark macht das Gericht sättigender und die Textur interessanter. Das Ergebnis ist eine Mischung aus einem klassischen Omelett und einem zarten Soufflé. Ein solches Omelett fällt nicht zusammen und wird nicht zäh, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für das Frühstück macht.
Zutaten für ein Quarkomelett
Für die Zubereitung benötigen Sie: Zwei große Eier. Drei Esslöffel Quark mit mittlerem Fettgehalt (5-9 %). Salz nach Geschmack. Frische Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln). Eine Handvoll Kirschtomaten (ganz oder halbiert). Eine Prise Paprika oder Kurkuma für die Farbe (nach Belieben).
Zubereitung: Schritt für Schritt
Die Pfanne vorheizen. Eine Pfanne mit dickem Boden muss sehr heiß sein. Ein Tropfen Wasser, der auf die Oberfläche fällt, muss sofort verdampfen.
Zutaten vermischen. Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel leicht verquirlen, bis sie homogen sind. Dann den Quark und eine Prise Salz hinzufügen. Umrühren, aber nicht bis zur perfekten Glätte – kleine Quarkstückchen verleihen dem Omelett eine interessante Textur.
Zubereitung. Gießen Sie die Mischung in eine heiße Pfanne und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Rühren Sie vorsichtig mit einem Pfannenwender um und schieben Sie die dick werdenden Schichten von den Rändern zur Mitte.
Der letzte Schliff. Wenn der Großteil des Omeletts gestockt ist, aber noch etwas feucht ist, fügen Sie die fein gehackten Kräuter und Tomaten hinzu. Rühren Sie um, damit die Kräuter etwas „welken” und die Tomaten warm werden, aber keinen Saft abgeben.
Servieren
Servieren Sie die Omelette sofort, solange sie noch heiß und zart ist. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, den Tag richtig und lecker zu beginnen, ohne viel Zeit mit dem Kochen zu verbringen.
