Bei der Zubereitung dieses Fisches sollte man andere Gewürze nicht vergessen, die in der deutschen Küche vielleicht nicht so häufig verwendet werden. Es gibt bestimmte Kombinationen, die in der Küche ebenso unveränderlich und untrennbar erscheinen. Das ist eine Tatsache, an der beispielsweise kaum zu zweifeln ist. Genau das ist der Fall, wenn es um das […]
Die roten Früchte des Kornelkirschbaums kommen in unseren Küchen eher selten vor. Sie sind nicht überall erhältlich, aber einige wenige Glückliche haben diese Sträucher in ihren Gärten. Anfang Oktober ist der letzte Zeitpunkt, um gesunde Kornelkirschen zu pflücken. Wir verraten Ihnen, welche Eigenschaften sie haben und was man Leckeres daraus zubereiten kann. Der Kornelkirschenbaum ist
Probieren Sie mit mir zusammen diese herzhaften Kürbis-Pfannkuchen, sie sind sehr schnell zubereitet, alles wird in einer Schüssel gemacht und mit einem Löffel gebraten: Was will man mehr? Der Oktober ist der offizielle Monat des Kürbisses und der Pilze in all ihren köstlichen Varianten: Stellen Sie sich vor, ich esse beides sogar roh, besonders wenn
In diesem Rezept für glutenfreie Brownies aus schwarzen Bohnen wird anstelle von Mehl eine Dose schwarze Bohnen verwendet. Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 30 Min. Gesamtzeit: 40 Min. Portionen: 16 Ergibt: 16 Brownies Zutaten 1 Dose (440 g) schwarze Bohnen, gewaschen und abgetropft ¾ Tasse weißer Zucker ¼ Tasse Kakaopulver 3 große Eier 3 Esslöffel
Brownies aus schwarzen Bohnen Read More »
Suppli sind eines der unverzichtbaren Gerichte der römischen Küche, gebratene Köstlichkeiten, gefüllt mit Reis und Tomatensoße, die sich ideal für jeden Anlass eignen. Das Wesentliche an guten Suppli sind nicht nur die Zutaten, sondern auch die Zubereitungstechnik. Eines der charakteristischen Elemente ist zweifellos die cremige Mozzarella, die dem Kern Weichheit und Cremigkeit verleiht, was das
Wie man Suppli mit zähem Kern zubereitet: das Geheimnis der Mozzarella Read More »
In Frankreich wurde er „syrischer Kohl” genannt, in Malta „maltesischer Kohl”, und in England galt er lange Zeit als Luxusgemüse, das nur den Reichen zugänglich war. Heute ist es weit verbreitet und günstig, und seine kulinarischen Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Der Kohl, von dem hier die Rede ist, eignet sich sowohl für klassische Suppen und
Mit der Absicht, gut auf sich selbst zu achten und die Exzesse der letzten Monate unter Kontrolle zu halten, haben viele Menschen beschlossen, eine Diät zu machen oder sich zumindest ausgewogener zu ernähren. Das bedeutet nicht, dass Sie Ihre Ernährung einschränken oder ungenießbare Lebensmittel essen müssen. Es kommt ganz auf die Zubereitungsart an. Sowohl der
Es passt hervorragend zu Eiern, verleiht ihnen eine cremige Konsistenz und unterstreicht ihren Geschmack. Wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie nie wieder normale Spiegeleier essen wollen. Mit dieser Zugabe erreicht das beliebte Gericht kulinarische Höhenflüge. Das Geheimnis cremiger Rühreier liegt in einer Zutat – Ricotta. Das Wichtigste ist, sie zum richtigen Zeitpunkt hinzuzufügen.
Fügen Sie einen Esslöffel pro Ei hinzu. Dieses Rezept ist einfach phänomenal. Read More »
Zarte Zucchini, cremiger Käse und aromatischer geräucherter Schinken bilden ein Duo, dem man nur schwer widerstehen kann. Die perfekten Röllchen für einen Abend mit Freunden oder ein leichtes Abendessen mit Wein. Als ich solche Röllchen zum ersten Mal bei einer Bekannten auf einer Party probierte, war ich überrascht, wie einfach spektakuläre Gerichte sein können. Mit
Gemischte Fisch-Frites sind ein Gericht, das wegen seiner Knusprigkeit und seines einzigartigen Geschmacks geschätzt wird. Allerdings kann es schwierig sein, trockene und knusprige Frites zuzubereiten, insbesondere für diejenigen, die gerade erst anfangen, sich in der Kochkunst zu üben. Eine oft übersehene, aber wichtige Zutat, um dieses Ziel zu erreichen, ist Reismehl. Diese Zutat macht nicht
Das Geheimnis von trockenen und knusprigen gemischten Fisch-Frites: Reismehl Read More »