Ein einfaches und leckeres Gericht, das in 15 Minuten fertig ist. Ideal für die Spargelsaison.
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Kalorien: 586
Spargel passt hervorragend zu Nudeln. Dabei spielt es keine Rolle, ob diese kurz oder lang sind. Der Kontrast zwischen der Weichheit der Nudeln und den knackigen Spargelspitzen ist einfach umwerfend. Ein einfaches Rezept für ein leckeres und leichtes Mittagessen.
Zutaten
- 1 Packung trockene Nudeln 500 Gramm
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Spargel
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Enden des Spargels 5 Zentimeter lang abschneiden.
Bringen Sie in einem Topf eine große Menge Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsanweisung.
Gießen Sie Butter in eine große Pfanne und geben Sie die Spargelenden hinzu.
Anbraten und salzen. Nach 3 Minuten die Knoblauchzehen hinzufügen und die Pfanne schwenken, damit sie nicht zu stark anbraten.
Die gekochten Nudeln und eine halbe Kelle Kochwasser hinzufügen. 2 Minuten unter Rühren braten und servieren.
Tipps
- Die Spitzen sind der zarteste Teil des Spargels, aber Sie können auch die in Stücke geschnittene Mitte verwenden.
- Liebhaber scharfer Speisen können etwas gehackten Peperoncino hinzufügen.
