Eine praktische Option für Mittag- und Abendessen mit einer Füllung aus Spinat, Ricotta und Käse.
Wenn Sie auf der Suche nach einem beeindruckenden Kuchen sind, dessen Zubereitung nicht den ganzen Tag dauert, ist dieser Spiral-Kuchen ideal: Er ist farbenfroh, lecker und in einer halben Stunde fertig. Teilen Sie zwei rechteckige Teigplatten, falten Sie die Ränder um und rollen Sie jeden Streifen zu einer Spirale aus, indem Sie ihn um die Füllung wickeln.
Für die Füllung mischen Sie gut ausgedrückten gefrorenen Spinat, cremige Ricotta und geriebenen Käse. Das Geheimnis eines guten Ergebnisses liegt darin, den Teig sorgfältig zu verteilen und ihn im heißen Ofen zu backen, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind, was ihn zu etwas Besonderem macht.
Zutaten für die Spiralkuchen
- 2 rechteckige Teigplatten für die Pasqualina.
Für die Füllung
- 2 Tassen gefrorener Spinat, abgetropft und gehackt.
- Eine Tasse Ricotta.
- Eine Tasse geriebener Käse.
- Eine gehackte Zwiebel.
- Ein Esslöffel Butter.
- Ein Ei zum Bestreichen.
- Ein Esslöffel geriebener Käse.
- Ein Teelöffel Mohnsamen.
Zubereitung
- Die Zwiebel in Butter anbraten. Vom Herd nehmen und mit Spinat, Ricotta und geriebenem Käse vermischen.
- Den Teig in 3 Streifen von 6/8 cm Breite schneiden und mit einem Spritzbeutel eine Linie der Füllung entlang jedes Streifens auftragen, beginnend an einem Ende.
- Aufrollen und zu einer Rolle formen.
- Sobald die 6 Rollen fertig sind, diese spiralförmig von der Mitte zu den Rändern hin in einer Backform mit 22 cm Durchmesser anordnen, bis eine Schnecke entsteht.
- Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit geriebenem Käse und Mohn bestreuen.
- Bei 180 °C 30 Minuten backen.
