Wie man Suppli mit zähem Kern zubereitet: das Geheimnis der Mozzarella
Suppli sind eines der unverzichtbaren Gerichte der römischen Küche, gebratene Köstlichkeiten, gefüllt mit Reis und Tomatensoße, die sich ideal für jeden Anlass eignen. Das Wesentliche an guten Suppli sind nicht nur die Zutaten, sondern auch die Zubereitungstechnik. Eines der charakteristischen Elemente ist zweifellos die cremige Mozzarella, die dem Kern Weichheit und Cremigkeit verleiht, was das […]
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