Lachs ist ein echter Star in der Küche. Er ist lecker, gesund und reich an Omega-3-Fettsäuren. Allerdings hat er einen Nachteil: Er ist ziemlich fettig und kalorienreich, weshalb er nicht immer für eine Diät geeignet ist. Glücklicherweise gibt es eine magerere und nicht weniger wertvolle Alternative, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.
Die Rede ist vom Streifenbarsch, auch bekannt als Streifenbarsch oder Seewolf. Diese etwas weniger beliebte Fischart aus den nördlichen Gewässern des Atlantischen Ozeans taucht immer häufiger in Restaurants und Fischgeschäften in Deutschland auf. Er ist lecker, leicht und reich an wertvollen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamin D und B6, Selen, Phosphor und Zink.
Ist der Streifenbarsch ein guter Fisch? Manche vergleichen ihn mit Lachs
Der Streifenbarsch kann in puncto Nährwert durchaus mit Lachs mithalten, ist dabei aber magerer. Das Fleisch dieses Fisches ist fest, zart und hat einen leicht süßlichen Geschmack, der an Kabeljau erinnert. Dank seiner festen Struktur eignet er sich hervorragend zum Braten, Dämpfen oder Grillen. Außerdem hat er fast keine Gräten, was die Zubereitung von Gerichten auch für weniger erfahrene Köche erleichtert.
Wie sieht der gestreifte Zahnfisch aus?
Der gestreifte Zahnfisch hat einen länglichen Körper, der sich zum Ende hin verjüngt und eine Länge von 50 bis 150 cm erreicht. Die Färbung variiert von graublau bis schwarz und rostbraun, mit charakteristischen dunklen Querstreifen. Sein großer Kopf und sein kräftiger Kiefer mit auffälligen Zähnen können bedrohlich aussehen, aber dieser Fisch ist für Menschen völlig ungefährlich.
Ist der Streifenbarsch ein fettiger Fisch?
Entgegen dem Anschein ist der gestreifte Zahnbrasse ein magerer Fisch. Sein Fleisch enthält viel hochwertiges Eiweiß, das die Regeneration der Muskeln fördert und Energie liefert, sowie Omega-3-Fettsäuren (EPA und DHA), die gut für Herz und Gehirn sind. Darüber hinaus enthält er Mineralien wie Phosphor, Selen und Zink sowie die Vitamine D und B6. Trotz seines geringen Kaloriengehalts liefert der Zander eine große Dosis an Nährstoffen, was ihn zur idealen Wahl für Menschen macht, die auf ihre Figur und eine gesunde Ernährung achten.
Streifenbarsch sollte nicht nur aus gesundheitlichen Gründen in den Speiseplan aufgenommen werden, sondern auch wegen seiner Vielseitigkeit und seines außergewöhnlichen Geschmacks. Dieser Fisch kann Lachs im täglichen Speiseplan getrost ersetzen, da er weniger Fett und Kalorien, aber mehr wertvolle Nährstoffe enthält. Er ist definitiv eine der besten Optionen für ein leckeres und leichtes Mittagessen.
