Chili con carne

Veröffentlicht am: von Jana Baukmann

Zutaten für zwei Personen

  • 200g Hackfleisch (oder Tartar)
  • 1 Dose Mais
  • 1 Dose Kidenybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Tomaten geschält
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kreuzkümmel
  • Gemüsebrühe
  • Paprika rosenscharf
  • 50ml Rotwein (ersatzweise 1 EL Apfelessig für die Säure)
  • 1 TL Honig
  • Öl
  • Chili nach Bedarf

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanner erhitzen und die Zwiebel darin anbraten.
  2. Das Hackfleisch hinzugeben, salzen und pfeffern und schön braun anbraten.
  3. Die Paprika waschen und in kleien Stücke schneiden. Ebenfalls mitbraten.
  4. Den Mais und die Kidneybohnen abgießen, mit in die Pfanne geben. Die Tomaten mit der Flüssigkeit in die Pfanne geben und aufkochen lassen. 200ml Wasser hinzugeben.
  5. Mit 1 EL Gemüsebrühepulver, Rotwein, Honig, Kreuzkümmel, Paprika rosenscharf würzen und dann mindestens 15 Minuten kochen lassen. Ein gutes Chili kocht bei geringer Hitze bis zu einer Stunde.
  6. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.