Spaghetti mit Tomatensoße

Zutaten für zwei Personen 250g Spaghetti 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose gestückelte Tomaten 1 EL Balsamicoessig 1 TL Ahornsirup 1 EL Gemüsebrühepulver Salz Pfeffer Thymian Basilikum Oregano Öl Zubereitung Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Zucchini waschen und in dünne […]

Fazit des Reallabors

In diesem Beitrag soll es zum einen darum gehen, wie ich das Reallabor bewerten würde und wie es mir währenddessen ging, aber zum anderen auch, wie mein Umfeld darauf reagiert hat. Ich fange direkt mal mit den Reaktionen meines Umfelds an – die waren sehr unterschiedlich. Der Großteil war erstmal neugierig und beeindruckt, hat viele […]

Veränderungen im Bereich Ernährung

Eigentlich war diese Kategorie mit dem Thema Konsum zusammengefasst, da sich bei mir in diesen beiden Bereichen aber die größten Veränderungen zeigen, gibt’s dazu einzelne Beiträge. Ernährung ist eigentlich schon immer ein wichtiges Thema für mich. Ich esse für mein Leben gerne, probiere neue Gerichte aus und – oh Wunder – koche in meiner Freizeit […]

Linsensuppe

Zutaten für zwei Personen 200g rote Linsen 1 rote Paprika 1 kleine Knolle Fenchel 2 Möhren 300g Ananas (frisch oder aus der Dose) 100ml Kokosmilch 1 Chilischote 100g Erbsen 1 Gemüsezwiebel 500ml Gemüsebrühe 1 EL Ahornsirup Salz Pfeffer Currypulver Zitronengras (gemahlen) Koriander (gemahlen) Chilipulver nach Bedarf Öl Zubereitung Die Möhren schälen, die Zwiebel schälen. Die […]

Veränderungen im Bereich Konsum

Eigentlich wurde das Thema Konsum zusammen mit dem Thema Ernährung zusammengefasst, da sich hier aber bei mir die größten Veränderungen ergeben haben, gibt’s dazu getrennte Beiträge. Im Bereich Konsum habe ich während des Reallabors verschiedene Dinge verändert, teilweise angestoßen durch Workshops, teilweise durch Instagram oder auch einfach nur Veränderungen im Sinne von Verzicht. Da es […]

Rosenkohl aus dem Ofen

Zutaten für zwei Personen 500g frischer Rosenkohl 2 EL Olivenöl 4 EL Balsamicoessig (ich würde dunklen empfehlen, es geht aber auch weißer) 1 EL Ahornsirup Salz Pfeffer Muskatnuss Chili Zubereitung Das untere Ende des Rosenkohls abschneiden, je nach Zustand die äußeren Blätter entfernen, halbieren und gut waschen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Rosenkohl zusammen […]

Workshops im Reallabor

Wie im vorherigen Beitrag bereits erwähnt, hatten wir die Möglichkeit an verschiedenen Workshops teilzunehmen oder Dinge auszuprobieren. Manches kam für mich nicht in Frage (zum Beispiel ein Lastenrad auszuprobieren, weil mein Fahrrad voll ausreichend ist) und manches passte terminlich nicht. Das hier hab ich alles mitgemacht und aus allen auch Veränderungen in meinen Alltag übernommen: Beratung […]

Reallabor für klimafreundliche Entscheidungen

Warum überhaupt Klimaschutz? Viele werden jetzt vermutlich die Gegenfrage stellen: Warum nicht? Tatsächlich hab ich aber bis Mitte 2018 irgendwie in einer kleinen, naiven Blase gelebt – natürlich hab ich mitbekommen, dass viel über den Klimawandel berichtet wird und ich hab mich auch teilweise mit dem Thema auseinandergesetzt, aber meinen Alltag betraf das relativ wenig. […]