Möhren-Süßkartoffel-Suppe mit Fenchel und Ingwer

Zutaten für 3 Personen

• 1kg Möhren (schälen und klein schneiden)
• 1kg Süßkartoffeln (schälen und klein schneiden)
• 1 Knolle Fenchel (klein schneiden)
• 1 Stück Ingwer (schälen und reiben)
• 2 große Zwiebeln (würfeln)
• 200ml Sahne
• Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Salz
• Zucker

Zubereitung

1. Die Zwiebeln in etwas Öl anbraten Download PuTTY no install , den Ingwer und den Fenchel hinzugeben.
2. Die Süßkartoffeln und die Möhren hinzugeben, alles scharf anbraten, damit Röstaromen entstehen und mit den Gewürzen würzen.
3. Alles mit etwa 1,5L Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sahne hinzugeben, die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.