Zutaten für zwei Personen
- 1 Hokkaidokürbis
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL weißer Balsamicoessig
- 1/2 TL Zimt
- Currypulver
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Chilipulver
- (frischer) Thymian
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Den Kürbis in einer Auflaufform mit dem Öl, dem Essig, dem Ahornsirup und den Gewürzen vermengen.
- Alles für knapp 15 Minuten in den Ofen geben, umrühren und anschließend den Thymian drüber geben. Dann erneut für 15 Minuten im Ofen garen – der Kürbis sollte dann butterweich sein, sonst nochmal in den Ofen geben.