Bananeneis

Zutaten für zwei Personen

• 3 überreife Bananen
• 200g Soja-Joghurt (Naturell oder Vanille)
• 1 EL Erdnussmus
• 1 handvoll Cashewkerne
• 1 handvoll Walnüsse gehackt

Zubereitung

1. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und einfrieren (mindestens 4 Stunden).
2. Die gefrorenen Bananen mit dem Soja-Joghurt, dem Erdnussmus und den Cashews in einen Mixer geben und alles zu einer cremigen Masse mixen – oder in ein Gefäß geben und mit einem Pürierstab bearbeiten.
3. Mit den Walnüssen garnieren.