Zutaten für zwei Personen
- 600g Süßkartoffel
- 1 Möhre
- 1 kleine Zucchini
- 1/2 rote Paprika
- 200g Buschbohnen
- 100g TK-Erbsen
- 1 kleine Gemüsezwiebel
- 200ml Kokosmilch
- 150g Kichererbsen
- Bratkartoffelgewürz (oder z.B. Süßkartoffelgewürz von just spices)
- Curry (oder eine Gewürzmischung wie z.B. Kichererbsencurry von just spices)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika scharf
- Gemüsebrühe
- 2EL Sojasoße
- Öl
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhre schälen und in kleine Stücke schneiden Buy Zithromax , die Paprika, die Zucchini und die Buschbohnen in kleine Stücke schneiden.
- Die Gemüsezwiebel klein schneiden und in etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok anbraten.
- Die Süßkartoffel hinzugeben mit dem Bratkartoffelgewürz würzen und scharf anbraten.
- Das Gemüse hinzugeben und alles gut anbraten.
- Mit Kokosmilch und 200ml Wasser ablöschen, alle Gewürze, sowie 1EL Gemüsebrühepulver hinzugeben.
- 15-20 Minuten köcheln lassen bis alles gar ist.
- Mit Sojasoße und den Gewürzen abschmecken und servieren.